刘玮琳食品学院的科研之星总结卓越研究成果

在2022年，我校全面迈入了卓越大学建设的内涵式发展新阶段，这一年的成就不仅在科学研究、社会服务和数字化管理方面取得显著进展，而且在这些领域的实践中再次刷新了我们对自我能力的认识。这些成绩的实现，离不开广大科研工作者和科研服务工作者们辛勤工作和默默奉献的心血。我校特此推出“卓越科研学者”和“卓越科研秘书”风采展示宣传活动，以表彰科技骨干及科研管理人员，并营造更加浓厚的学术氛围。

刘玮琳，食品与生物工程学院的一位副教授和硕士生导师，同时也是浙江省食品学会理事、浙江省营养与保健食品专业委员会委员。他长期致力于“食品营养与消化”的研究领域，提出了基于人工动态胃肠消化系统的营养素评价方法，并通过度修饰及自组装技术提高了食品运载体对胃肠道的完整性和生物利用率。此外，他还采用“构-形-位”策略调控食物及其运载体在胃排空过程，为未来特殊功能食品提供了科学依据。

刘玮琳主持了一系列国家自然基金项目，如面上项目、青年项目，以及浙江省自然基金重点、一般公益类等。同时，他承担了多个企业横向项目，比如伊利集团、松下家电以及浙江省市场监督管理局等。他的研究成果发表论文47篇，其中包括36篇SCI文章、三篇ESI影响报告，并申请发明专利7件。此外，他依托自己的科研经验培育学生，以第一教师指导学生获得各级学术竞赛奖项共14项，其中国家级7项、大型A类10项。