清朝皇帝过年佳肴一览历史上的美食盛宴
在清朝的皇宫中，除夕之夜是隆重的庆祝活动，皇帝与妃嫔们共同享用丰盛的大宴。御膳房精心准备了金龙大宴桌，上面摆放着八路菜品和各种甜点，如苏糕、鲍螺、水果、小点心等。此外，还有各式各样的酒类和茶饮。在热闹的乐声中，乾隆帝率先入座，随后妃嫔们也依次坐下。
汤膳首进时，一对雕漆飞龙宴盒送上了红白鸭子大菜汤膳以及粳米干膳。一边是鸭子鸭腰汤，一边是豆腐汤，这些都寓意着成双吉祥。妃嫔们则收到了简化版的汤膳，每人一品粳米干膀、一品羊肉卧蛋粉汤。
过完“转宴”环节之后，便开始了酒宴。大约四十种佳肴分为五对盒，每对盒上来一次。这不仅是一场盛大的美食盛会，也是一次权力展示。当晚饭后，乾隆帝宣布，将这一顿饭赏给蒙古亲王及满汉大臣。
晚餐之后，不久又有一顿酒膳，即吉祥盘一品、果子八品、菜六品、捶手四品。皇帝用罢，用剩下的月饼赏给阿哥公主们。深夜二点时分，皇帝前往钦安殿礼佛；三点到圣人药王列祖前拈香；三点一刻至昭仁殿吃煮饽饽——清代宫廷中的面制糕点，就如同京城民间一样被称作“煮饽饽”。
对于皇帝来说，最重要的是完成那些繁琐而复杂的仪式，比如每年元旦或冬至之际举行的大型宴席。在太和殿举行时，无论是家宴还是朝廷宴，都需要严格遵循一定程序：鼓乐齐鸣、三声清脆的鸣鞭声，然后才正式开始进茶谢茶礼、进酒谢酒礼乃至进馔谢馔礼。此后还会有舞蹈表演及杂技表演，以此庆祝新的一年。
